酒，是一种非常奇特而又富于魅力的饮品，一经问世便迅速进入社会生活的各个领域。无论喜宴、庆功、接风、饯别，还是祭奠、祈福、解闷、甚至医疗、养生、健美等都离不开酒。
随着人们生活水平的不断提高，中外交流的日益扩大，西方的酒水知识和酒文化逐渐被国人所接受。在中外交流较为兴盛的大型国际都市---上海，愈来愈多的人们逐渐改变了以烈酒作为佐餐酒的传统习惯，开始以葡萄酒作为佐餐酒。
为了让我院数字艺术教育中心设计类学生进一步了解西方文化知识，更好地适应社会、融入社会。我数学艺术教育中心特邀请上海大学继续教育学院郑怡清老师，于2016年2月29日至4月25日每周一下午一点到四点，在上海大学嘉定校区第一教学楼307教室，为即将走上工作岗位的2013级学生开设了酒水知识与调酒课程。
郑老师不但从葡萄酒的原料、产地、香气、口感、结构、酿造工艺、风土、价格、酒水与食物的搭配等方面进行了细致的讲解，而且，每节课还配备了不同产地、不同口味的酒水供同学们了解和品尝。理论知识和实践经验相结合的教学方式，提高了同学们的学习兴趣，使同学们既熟练掌握了各种酒水理论知识，同时也加深了对酒水文化的实际认知。
通过这门课程的学习，学生们懂得了更多的酒水知识以及与酒有关的传统文化（仪式和品饮方式等），基本上具备了辨识各种酒水品牌的技能。知识改变生活品质，相信，经过此次课程的学习，同学们能够更好的享受美酒，享受生活！
上海大学继续教育学院培训部
2016年4月28日
